Edita: Cabildo Insular de Tenerife (Casa de la Miel)
Autor: Antonio Bentabol
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En este tríptico informativo se expone, de manera sencilla y clara, como la cristalización es un proceso natural, y por tanto normal en la miel.
En el mismo se pueden encontrar argumentos para facilitar la comercialización de las mieles de calidad, "artesanales", que los apicultores y envasadores no tratan térmicamente (frente a mieles pasterizadas).
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